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Exercise "Vocabulaire du temps des sucres (printemps) au Québec", created by domloup (a free exercise to learn French):
Results of the 237 people who have taken this test:
Average mark: 43 / 100 Share
Latest member with a 100/100 (perfect mark): socratos1 / MOROCCO, on Friday 27 March - 12:06:
"Il ne faut jamais lâcher, mais il est nécessaire de se reposer de temps en temps."
They got a perfect mark
Stats (237 candidates)
Question 1 passed: 45.6 %
Le printemps au Québec va de pair avec un lieu évoquant une grande tradition culinaire : la *.
Question 2 passed: 39.2 %
En effet, quand les températures remontent et se maintiennent au-dessus du point de congélation, la sève des * se met à couler en grande quantité.
Question 3 passed: 31.2 %
À l'époque, cette sève était récoltée avec des seaux, aussi appelés *, accrochés aux érables entaillés. De nos jours, la récolte se fait plutôt en continu grâce à un réseau de tubulures.
Question 4 passed: 46.8 %
Si on la boit directement à la sortie de l'arbre, la sève a un goût très doux, comme une eau légèrement sucrée et parfumée. Il faut donc la faire bouillir pour concentrer les sucres afin d'obtenir le * que l'on peut ensuite manger sur des crêpes ou ajouter à toutes sortes de recettes.
Question 5 passed: 32.1 %
Pour obtenir de la *, il suffit de faire bouillir du sirop d'érable jusqu'à ce qu'il atteigne 115 °C.
Question 6 passed: 48.1 %
Traditionnellement, on savoure la tire à l'extérieur, en la faisant couler sur la * granuleuse du printemps, ce qui la fait figer en quelques secondes. On doit ensuite l'enrouler, généralement à l'aide d'un bâton de bois.
Question 7 passed: 36.3 %
Cela constitue le dessert idéal après un repas traditionnel de cabane à sucre qui comprend : des oeufs, du jambon, des *, des crêpes et des fèves au lard, le tout servi avec du sirop d'érable bien entendu!
Question 8 passed: 32.1 %
S'il vous reste de la tire d'érable, vous pouvez également fabriquer du * tout simplement en remuant la tire pendant plusieurs minutes.
Question 9 passed: 24.9 %
Attention toutefois à vous arrêter lorsque vous obtenez votre texture lisse semblable au beurre, car si vous continuez l'agitation trop longtemps, vous obtiendrez plutôt du *.
Question 10 passed: 78.5 %
Tous ces plaisirs gourmands font la fierté du Québec, qui fabrique plus de 70% des produits * du monde entier !
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