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    Dictée : Le pois

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    Le pois (Pisum sativum L. ) est une espèce de plante annuel de la famille des légumineuses (Fabacées ), largement cultivée pour ses graines, consommées comme légume ou utilisées comme alimen du bétaille. Le terme désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon ) et en protéines (de 16 à 40 % ). Le poi sec se présente souvent sous la forme de « pois cassé ». Les poix frais sont plus couramment appelés « petits pois ».

    Le pois est cultivé depuis l ' époque néolithic et a accompagné les céréales dans l ' apparition de l ' agriculture au Proche-Orient. Il était dans l ' Antiquité et au Moyen Âge un aliment de base en Europe et dans le bassin méditerranén, l ' association du pois, ou de la fève, et du blé procuran une alimentation équilibré notamment en protéines l ' instar de l ' association haricot-maïs chez les Amérindiens ).

    De nos jours sa culture est pratiqué dans les cinq continents, particulièrement dans les régions de climat tempéré d ' Eurasie et d ' Amérique du Nord.

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