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    Learn French > French lessons and exercises > French test #79896
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    Recipe : Merveilles (cake)


    MERVEILLES = OREILLETTES


    VOCABULAIRE THÉMATIQUE 

    INGRÉDIENTS pour six personnes :

    Trois Œufs entiers           

    500 grammes de farine         

    Le jus d'un citron 

    125 grammes de beurre            

    Trois cuillérées à soupe de sucre en poudre         

    Un sachet de levure         

    Un sachet de sucre vanillé

    USTENSILES

    Un BOL        

    Un SALADIER          

    Un ROULEAU à pâtisserie          

     

    POUR la CUISSON

     

    Une GRANDE POÊLE ou bien une FRITEUSE             

    Deux litres d'huile    

     

    QUELQUES TERMES CULINAIRES

     

    ABAISSER la pâte : L'étaler avec le rouleau à pâtisserie.

    ABAISSE : la pâte qui a été abaissée

    ÉGOUTTER : Après la cuisson dans l'huile , poser les merveilles sur un papier absorbant , pour les assécher.

    FLEURER le plan de travail : y répandre de la farine , avant d'y poser la pâte à pétrir.

    des GRUMEAUX de farine : Petits amas de farine amalgamée.

    PÉTRIR : Presser la pâte avec les mains sur le plan de travail préalablement fleuré.

    TRAVAILLER : Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.


    RECETTE des MERVEILLES

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    - Dans un (                          ) mettre les œufs, le jus de citron, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre mou.

    - Mélanger ces (                                   ) pour obtenir un mélange homogène.

    - Dans un bol, mélanger le sachet de (                    ) avec un peu de farine.

    - Verser le contenu du (           ) dans le saladier, puis mélanger.

    - Incorporer la (                    ) peu à peu tout en remuant : travailler jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

    - (                    ) à la main, en rajoutant de la farine, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts . Laisser reposer au moins trois heures.

    - Étaler la pâte à l'aide du (                       ) à pâtisserie, pas trop finement.

    - Dans l' (                       ) , découper des rectangles, ou des ronds, ou bien divers dessins.

    - Cuire les (                                ) des deux côtés dans un bain d'huile chaude (non fumante).

    - Bien les égoutter, saupoudrer de (                 ) . Bon appétit !









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